「丸鶏がらスープ」は鶏肉と鶏がらを煮出した中華だし、「味の素®」はうま味を加える調味料です。公式の使用量はそれぞれ別の目安で、同じ量で置き換えられるとは限りません。料理別の選び方や、塩分表示の確認方法を紹介します。