食品の保存 ヨーグルトを冷蔵庫に入れ忘れたら？常温放置後の判断基準
要冷蔵のヨーグルトを常温で放置した場合、放置時間や未開封かどうかだけで安全とは判断できません。農林水産省の案内に沿った対応と、商品表示の確認方法、ホエーや開封後の目安との違いを解説します。
食品の保存
食品の保存 食品の保存 手作りおでんは冷蔵庫で何日もつ？安全な保存と再加熱の方法
おでんの冷蔵保存日数は、公式資料に一律の目安が示されていません。日数だけで判断せず、粗熱を早く取り、小分けして冷蔵し、できるだけ早く食べ切りましょう。
食品の保存 高野豆腐の煮物はお弁当に入れると腐る？安全に持ち運ぶ方法
高野豆腐の煮物だけが特に傷みやすいとは言い切れません。弁当に入れるときは煮汁を切り、冷ましてから詰めるのが基本です。前日の煮物は詰める直前に十分再加熱し、長時間持ち歩く場合は保冷剤や保冷バッグを使いましょう。
食品の保存 炊き込みご飯を常温で一晩置いたら？食べる判断と安全な保存方法
常温で一晩置いた炊き込みご飯は、見た目やにおいに異常がなくても食べずに廃棄するのが安全側の対応です。再加熱を安全の保証にせず、次回は浅い容器に小分けして早めに冷蔵・冷凍しましょう。