高野豆腐

高野豆腐の煮物だけが特に傷みやすいとは言い切れません。弁当に入れるときは煮汁を切り、冷ましてから詰めるのが基本です。前日の煮物は詰める直前に十分再加熱し、長時間持ち歩く場合は保冷剤や保冷バッグを使いましょう。